まちを元気にしたい！
さいたま市初のクラフトビールでまち起こしを。
氷川ブリュワリーは、未来のさいたま市への思いから始まりました。
地元を思う仲間達が大宮駅東口の大型商業施設撤退後のまちの衰退を危惧しまち起こしを決意。
なにでまち起こしをするか悩んでいたところ、元技術者のオーナーが数年前醸造体験を通して
自分なりのクラフトビールのレシピを持っていたことから
さいたま市初のクラフトビールでまち起こしを試みる事に決めました。
誇れるクラフトビール、愛される名産品を作ろう。
突然ですが、さいたまの名産品と言えば何を思い浮かべますか。
まち起こしを決意した時に、以前から温めていた「自分の生まれ育った地域を誇れる名産品づくり」を
クラフトビールで実現していきたいと思いました。
クラフトビール「氷川の杜」は地域の守り神、氷川神社をイメージし
神社の幽玄な雰囲気をイメージしたアンバーエールや、
神社と周囲の活気ある街をイメージしたゴールデンエールなど、
氷川神社からヒントをいただき開発しました。
ビールの原料には地元の農作物を取り入れたり、
地元企業とのコラボレーションを積極的に行うことで、地域との一体感や絆を大切にしています。
誇れるクラフトビールとして開発・製造へのこだわりと、
地域に愛される名産品を目指し、挑戦を続けていきます。
街中の醸造所、パブ直結。
日常にあるコミュニティスペース「氷川の杜」
氷川ブリュワリーのこだわりは、街の中にある醸造所である事。
併設のパブは醸造所直結だから、いつも新鮮なクラフトビールをご提供できます。
語りあうことで、人と人との結びつきが広がり深まっていくように
クラフトビールを通して巡り会えた縁が
今日を、明日を、もっともっと楽しくしてくれますように。
あなたの日常の景色にある醸造所兼パブとして、
あなたが気軽に立ち寄れるコミュニティスペースとして、
人が集まる温かい場として、「氷川の杜」は成長していきたいと思っています。
